给身体补充能量,养肝护肾,天天在厨房,却

给身体补充能量，养肝护肾，天天在厨房，却不知道怎么做，可惜了。山药是日常生活中最为常用的补肾气食材，在这里给大家推荐一道用山药制作的凉菜——“蓝莓山药”。山药性味甘平，归脾肺肾经，不仅有着补肾气的作用，还有健脾润肺的功效，是补益食材中平补的佳品，广泛为人们所接受。而蓝莓却一直被人们忽视，但是其药性却不可小觑，它富含维生素C，钾元素含量比一般的水果都要多，更富含花青素等抗氧化物质，能够延缓衰老，对于一些退行性的病变也有很好的预防作用。这道菜制作方法简单，可以长期服用，补肾气、健脾润肺而不上火，是一道养生美容的必备菜。山药、蓝莓、奶油、柠檬、盐、白糖、植物油各适量。制作方法：1.山药去皮切块，上锅蒸。2.山药蒸熟后放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥。柠檬切成两半备用。3.在山药泥中加入奶油、适量白糖和盐，调匀。4.蓝莓用水焯一下，捞出放入碗中，捣碎。5.热锅底油，倒入捣碎的蓝莓翻炒，加入白糖。6.蓝莓出锅后挤入柠檬汁调匀即可。7.将山药泥装盘，蓝莓酱加在山药泥上即可。1.和山药时糖一定不要太多，嫌甜可加点盐，使它的口味更香甜。2.自制蓝莓酱，什么添加物都没有，蓝莓用鲜的，稍微用水烫一下，烫制时间一定不能太长，皮一变成紫色就出锅，并且不能烫破。3.挤柠檬汁时，一般就是把它从中间一切，用力挤压出汁。4.炒蓝莓酱时用小火，在黏稠度上来的时候，关火以后再放柠檬汁，如果开着火去放柠檬，柠檬酸就会挥发。“调肾烧两样”是一道养胃调肾的菜品，选用的食材主要是干香菇和山药。干香菇含有较多的维生素D，可用于补钙，对一些老年人的骨质疏松疾病有很大益处。同时，干香菇性味甘平，利于开胃。另外，香菇还可以治疗大小便浑浊、淋漓不尽，从中医的角度来说，肾司二便，所以说干香菇既能补胃气又补肾气。山药性味甘平，平补肺脾肾三脏，尤其补肾气，最好选用长在垆土里的山药，因为垆土相对比较致密，水分含量少，所以垆土铁棍山药补肾的效果更好一点。干香菇、垆土铁棍山药、盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油、植物油各适量。1.将干香菇用清水浸泡2小时，再用鸡汤或骨汤煮半小时。2.将铁棍山药去皮，切滚刀块备用。将葱切段，姜切片备用。3.将煮好的香菇捞出，用小碗篦去多余水分，盛盘备用。4.往锅中倒油，将山药先下锅炸制定壳，表面浅黄即可盛出备用。5.将煮好的香菇第一次下锅炸制，捞出后，再进行一次复炸去油，炸好捞出香菇盛盘备用。6.在锅中少留一点底油，下葱、姜煸炒出香味，加酱油稍炸一下，再将处理好的香菇和山药一块下入锅中，并加热水使水没过香菇，再等大火烧开。7.开锅后，用勺撇去中间的油分，加盐、白糖、少量胡椒粉，焖制过程中加入香油。最后盖住密封。8.焖制5分钟左右，开盖收汁，即可盛出食用。健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。山药有健脾益胃、滋肾益精的作用。一说到补肾，相信每个人都能说出一两种食物，比如说秋葵、山药等。作为药食两用的黑芝麻，它不仅能补肝肾，还有很多其他的功能，平时喝粥的时候也可以往里面撒点，既美味又健康。黑芝麻中的营养元素对人体有很大的益处，它不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还富含钙、铁、铬、卵磷脂等，对补肝肾有很好的功效。做成美味的芝麻糊，晚上熬完后次日早上来一碗，是个不错的选择。平时超市里买的芝麻糊冲出来总是不够黏稠，怎样才能制作出好吃又黏稠的芝麻糊呢？这里需要三件法宝：剩米饭、白芝麻和纱布。剩米饭能让芝麻糊又糯又丝滑，白芝麻可以增加芝麻糊的香味，纱布能让熬出来的芝麻糊更加细腻。只要有这三件法宝，就能做出便宜又美味的养生芝麻糊。食材：黑芝麻、白芝麻、剩米饭各适量。1.打开火，干锅直接放入黑芝麻，小火炒4分钟，等到芝麻表面鼓立饱满时关火。2.取1小碗剩米饭。3.然后加入适量的白芝麻和水，与炒熟的黑芝麻混合均匀。4.将搅拌均匀的原料放入打碎机打碎。5.用纱布过滤打碎的黑芝麻糊。6.将过滤过的黑芝麻糊煮开即可。烹饪小窍门：1.炒芝麻一定要用小火，4分钟左右即可，时间久芝麻容易糊。2.用纱布过滤打碎的黑芝麻糊，可以使熬出来的芝麻糊更加细腻柔滑。中医讲黑芝麻有很好的补肾功效；从西医角度来说，黑芝麻含有卵磷脂、钙、铁、铬等营养元素，是熬夜后补充营养的好选择。白芝麻不仅味道香浓，同时还含有亚油酸，对心血管系统有很好的保护作用。

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