冠心病9素食能逆转冠心病

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在自然条件下，高等动物（包括猿猴）很少患心肌梗塞。在猫、家兔、狗身上复制出心肌梗塞，需要采取极其粗暴的手段，如需要长时间地刺激迷走神经或结扎心脏冠状动脉中的一个分支。这从侧面告诉我们，如果我们能遵守自然法则，过真正合乎自然的生活，心肌梗塞便很难找上我们。

是的，冠心病和基因相关，研究显示RS多态位点基因型与冠心病发病密切相关，但是绝大多数人对于自己的基因型无从知晓也难以改变，在这种情况下，探索健康的生活方式显然更为实际。斯坦福大学血管医学部主任约翰·P·库克指出：“当细胞健康时，可产生自身的心脏药物……斑块的生长可以被阻止，甚至逆转。斯坦福和其他研究机构的研究结果确定了这一点……我很少会给我的患者接受血管成型手术治疗。我的经验是内皮健康疗法——营养和生活方式的改变，结合必要的药物治疗——对缓解心绞痛就已经足够了。”

冠心病、心绞痛、心肌梗死等心脏疾病的根源在于平时奢侈的饮食生活。由于长期的饱食、美食，使血液中的胆固醇类脂类物质过多，造成动脉粥样硬化所致。世界卫生组织通过研究数据指出，“血清胆固醇水平较高的人个体（冠心病）危险因素在增加……冠心病发病率高的人群无例外地都伴有较高的总胆固醇水平，成人水平大于5.17mmol/L”。年，科学家研究了全世界2万例尸体解剖，发现食用饱和脂肪（主要存在于动物蛋白和部分植物油中）的人更有可能发生心脏病和中风。坎贝尔博士通过大量的研究证明：吃进愈多饱和脂肪和胆固醇（摄取动物性食物的指标），罹患心脏病的风险就愈高。斯坦福库克教授发现：“高胆固醇动物的白细胞更易附在血管内壁……由于白细胞侵入血管壁，及它与胆固醇的抗争，导致了斑块的形成。由于血小板的粘附使血块形成，引起了心脏病发作和中风。”当其他国家开始模仿美国的高动物性蛋白饮食方式时，心脏病的比例也就跟着蹿升。

世界卫生组织认为：“构成人群胆固醇平均水平高的冠心病患者其膳食有这样特点：摄入较多的饱和脂肪和胆固醇、能量摄入相对地高于能量消耗（其结果体重相对地增加，发生肥胖的多），以及复合碳水化合物摄入相对的少。”食品中的胆固醇只存在于动物食品中。我们身体需要胆固醇，但是胆固醇是一类我们可以自身合成的物质，当我们吃过量动物蛋白质的时候，身体无法代谢那么多胆固醇，就会把这些影响身体运作的垃圾放在比较不碍事的地方——血管壁上。

由于引起心脏疾病的主要原因是长期奢侈的饮食生活，所以单靠药物或手术治疗无法取得理想效果，只有通过彻底改变饮食习惯才可能根治。素食者的“天然实验”和多次大规模采用预防性措施都说明，以降低总胆固醇及低密度脂蛋白的方式改善冠心病高发人群的病情是可行、安全有效的。也就是说，吃素可以帮助疗愈你的冠心病。

美国俄亥俄州的埃塞斯庭医生要求他的心脏病病人采取全植物性饮食（避免油脂、肉类、鱼、家禽与全部乳制品），结果病人的血胆固醇水平从毫克/分升下降到毫克/分升。在接下来的11年里，在奉行全植物饮食的18个病人中，仅发生过1次心血管状况，而原因是因为其中一位病人有2年又恢复了吃动物性食品。在决定恢复健康素食后，病人的心绞痛就消失了，也没有再次发作。

无论你做不做手术，吃不吃药，如果你依旧摄入动物蛋白，就可能如同前美国总统克林顿一样，在做过四重心脏搭桥手术后仍需要再次做心脏手术。后来这位美国总统变为严格的素食者，克林顿说他现在不吃肉，不吃奶制品，不吃鸡蛋，而且几乎滴油不沾。鉴于无可辩驳的临床证据，美国的医保结合体KaiserPermanente要求其体系下面所有的医生向病人介绍素食的重要性。

冠心病及肺心病章节参考书目：1.《冠心病预防》，世界卫生组织冠心病预防专家委员会，人民卫生出版社，年2月第1版

2.《对心脏搭桥手术说不》，埃尔默·M·克兰顿，花城出版社，年3月第1版

3.《冠心病知识》，J.P.希林福，科学普及出版社，年11月第1版

4.《经典心脏病学》，江时森，人民军医出版社，年8月第2版

5.《心血管疾病自我疗法》，JohnP.Cooker,M.D.,phdJudithZimmer，中信出版社，年5月第1版

6.《临床心脏生理学》，MarioVassalle，人民卫生出版社，年12月第1版

7.《心脏病问答》，陈可冀、邵耕、徐济民、翁维良，科学普及出版社，年6月第1版

8.《现代心脏病学进展》，葛均波方唯一，科学出版社，年6月第1版

9.《冠心病中医特色疗法》，顾宁陈红锦主编，人民军医出版社，年5月第1版

10.《打开一颗心》，StephenWestaby，广西师范大学出版社，年11月第1版

11.《慢性肺原性心脏病》，上医院，上海人民出版社，年4月第1版

12.《艾扬格瑜伽——精准习练指南》，B.K.S艾扬格，天津社会科学院出版社，年2月第1版

13.《救命饮食中国健康调查报告》，T.ColinCampbell，ThomasM.CampbellⅡ，中信出版集团，年9月第1版

14.《非药而愈》，徐嘉，江西科学技术出版社，年12月第1版

15.《百年谎言》，RandallFitzgerald，北京师范大学出版社，年6月第1版

16.《水是最好的药Ⅲ》，F·巴特曼医学博士，吉林文史出版社，年1月第1版

17.《医学心理学浅谈》，陈仲庚，人民卫生出版社，年10月第1版

18.《人本食气》,HiltonHotema，橡实文化AcornPublishing，年12月第1版

19.《高血压自我康复疗法》，刘传玺、沈承芳、杨国钧编写，山东科学技术出版社，年2月第1版

20.《肺源性心脏病》，张艳萍苗青编著，中国医药科技出版社，年2月第1版

21.《中蒙西医结合治疗内科常见病》，周景春，内蒙古人民出版社，年1月第1版

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