莓好春光日志软萌好吃的蔓越莓注心杯子

这款又萌又好吃的蔓越莓注心杯子蛋糕是我最近心水的一款蛋糕。它的蛋糕体是采用烫面和戚风蛋糕相结合的制作手法，这样的手法既保证了蛋糕的口感又保证了蛋糕的成功性。另外我还加入了切碎的美国蔓越莓果干，这款蔓越莓果干吃起来酸甜可口也不甜腻，加入到蛋糕里让蛋糕也多了很多的层次感。最后我还用卡仕达巧克力酱进行了注心，这样的丰富多彩的杯子蛋糕谁还有理由不爱呢！

By马赛克姑凉

用料蛋清90克蛋糕粉75克纯牛奶70克白砂糖55克蛋黄45克玉米油30克美国蔓越莓果干15克美国蔓越莓鲜果果汁7克美国蔓越莓鲜果（装饰）适量卡仕达巧克力酱适量椰蓉（装饰）适量做法步骤

1、玉米油小火加热到60～80度关火，加入过筛的低筋面粉搅匀，加入常温的牛奶翻拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀，加入切碎的美国蔓越莓碎翻拌均匀。

、蛋清中加入美国蔓越莓鲜果汁放入冰箱冷冻15分钟，蛋白从冰箱里取出分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白霜出现明显纹路呈现干性硬挺，有小尖钩的状态就可以了。

3、将蛋白霜和蛋黄糊分两次混合均匀，加入切碎的美国蔓越莓干翻拌均匀。

4、把蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入纸杯中七分满。

5、送入预热到摄氏度的烤箱中层，先烘烤1分钟，然后转度烘烤13～15分钟，烘烤到蛋糕表面金黄，内部没有粘稠蛋糕糊就可以出烤箱了。

6、蛋糕放置常温去掉蛋糕纸杯，从蛋糕底部注入适量巧克力卡仕达酱，顶部用美国蔓越莓鲜果装饰，再撒点椰蓉或者是糖粉就可以了。

7、这道蔓越莓注心杯子蛋糕就完成了。

小贴士

1.使用蔓越莓果干使用的时候建议切碎使用，切碎的蔓越莓果干方便与蛋糕糊进行混合，也能让蛋糕糊内的果干分布更加均匀。.食谱中的烘烤时间仅供参考，具体时间以自己家中烤箱实际情况进行调节。

蛋清的营养功效

1鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--匙，每天--3次，治疗慢性咽炎。

取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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