冬季要如何挑选蔬菜现在知道还不晚

一日三餐离不开买菜做饭

但是如何挑选蔬菜

却是很多人头痛的问题

毕竟，如何挑选蔬菜是门很大的学问哦

今天，小编化身买菜小达人

教您如何挑选蔬菜！

　　

什么样的冬笋新鲜

　　笋支像黄牛角，呈土黄色。其肉质硬实，但基部纤维化的部分占较少的为佳。用指甲很轻松就能掐得动，外壳的皮要紧紧包住，按一下没有空鼓，这样说明冬笋比较新鲜。如果闻起来冬笋有股硫磺味，就不要买了，可能被熏过了。 　　储存方法：如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，可以找来大桶。先在桶底铺一层厚10厘米以上的湿润沙子，谷壳等也可以。然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，盖上盖子放在阴凉通风处。这种方法可以把冬笋储存2个月左右。 　　怎么辨别老芹菜 　　芹菜一定要买白杆的，而不是绿杆的。前者嫩，后者老。当然有人会选择掐一下芹菜的杆部。易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。还有叶子颜色浓绿也不要买，口感会比较老。 　　储存方法：将新鲜整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。也可以将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中。封好盒盖或袋口放入冰箱冷藏室，随吃随取。 　　怎样避免买到空心萝卜 　　要挑通体是白色的，要挑表面光滑的，要挑整体均匀的。还有一点最主要的，一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易空心。可以把白萝卜拿在手里掂一下。一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩。还可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。

　　储存方法：

　　(1)用纸箱或筐储。把要储的萝卜，用刀修理好后摆入纸箱或筐中，然后将土埋入纸箱或筐中萝卜上，把萝卜埋得不露，土厚约三四厘米为标准。以后每隔10天、8天的往往土上洒点水，也可保证让萝卜新鲜不糠。 　　(2)用塑料袋储。把萝卜削顶去尾后，按个大小顺序装入不漏气的塑料袋中，然后将口袋嘴封死，放在阴凉处。以后食用时拿出萝卜后再封严口袋嘴，可使萝卜新鲜不糠。

　　

如何挑选豆芽

　　正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味。不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。另外，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，千万不要买。 　　储存方法：豆芽营养丰富，但较娇嫩，含水量大，容易腐烂。吃不完的豆芽，焯一下，控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。但最好都不要超过两三天。 　　如何挑选山药 　　山药一般要选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。 　　储存方法：如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。剥皮后的山药非常滑手，在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。

　　

挑什么样的土豆保存时间长

　　土豆分黄肉及白肉两种。黄的较粉，白的较甜。购买土豆时，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素。而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。 　　储存方法：在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了。这是因为苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。另外土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。 　　如何挑选卷心菜 　　叶球要坚硬紧实。松散的表示包心不紧，不要买。叶球坚实但顶部隆起，表示球内开始挑薹，也不要买。 　　储存方法：可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉。如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净后再保存。不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个卷心菜都不能食用。

　　

什么样的韭菜更香

　　按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭嫩相，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓郁。真正喜欢吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。 　　储存方法：韭菜放久容易变干，可用白菜叶片或者湿纸包裹好放入保鲜袋贮存，可保鲜3-5天。 　　花菜如何挑选 　　花球要大，紧实，色泽好，花茎脆嫩，以花芽尚未开放的为佳。握在手里有重量感，无茸毛。菜形端正，近似圆形或扁圆形。球面干净无沾污、无虫害，无霉斑。 　　储存方法：花菜放在一般室温下容易开花，所以一定要将花菜放入保鲜袋，再放到冰箱冷藏室保存。

　　

怎么鉴别硫磺姜

　　先闻味，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。另外还可以用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。正常的姜较干，颜色发黄，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色。最后用手搓一下，姜皮很容易剥落，掰开之后，里外颜色差别较大的有可能是硫磺姜。 　　储存方法：对于未切过的生姜，先用报纸包好，然后放在冰箱里，在花盆里装满沙子，把买来的生姜埋进去，随吃随用。对于切过的生姜，最好的方法是将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放在冷冻室保存，不是冷藏室，需要时取出，跟新鲜的一样。

　　

哪种青菜口感好

　　颜色翠绿，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，比杆茎长的好吃多了。 　　储存方法：新鲜的青菜不要沾到水，放在保鲜袋里，把袋口系紧，放进冰箱就可以了。 　　怎么挑选西红柿 　　如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。 　　储存方法：放入保鲜袋里，放进冰箱冷藏，在挑选的时候要带蒂的，且比较硬的，容易存放。资料来源于网络《三生有幸》播出重点 　　冠心病贵在早期表现早治疗。那么，心绞痛是冠心病的早期信号吗?我们该如何辨别心绞痛呢?心绞痛容易与哪些症状混淆呢?首都医科医院心内科副主任医师刘巍将为您揭开心绞痛的神秘面纱。12月4日晚19:30播出，欢迎锁定澳亚卫视三生有幸。刘巍首都医科医院心内科副主任医师 　　很多观众都容易把心绞痛与其他疾病混淆，担心自己患上冠心病。那么心绞痛该如何识别呢?心绞痛来袭时会出现哪些典型的症状呢?哪些检查对于检测心绞痛更有权威性呢? 　　科学研究表明，心肌供血不足是导致心绞痛的直接发病原因。因此，各种减少血氧供应和增加氧消耗因素，如运动、心率增快等，都会诱发心绞痛。心绞痛与冠心病有着不解的渊源。另外，在心绞痛的诊断方面，心电图是最常用的检查方法。但如果心绞痛患者在静止状态下心电图在正常范围内，则需要进行动态心电图记录。因此，心绞痛不容易鉴别，往往被患者忽视，经常被与其他疾病混淆，耽误治疗。 　　冠心病高危因素： 　　内因：遗传因素 　　外因：三高、饮食 　　诱因：外界刺激 　　如果以上因素您都具备，您很有可能是冠心病的高危人群。医院进行全面的心脏检查，做到早发现早治疗，这样才能避免悲剧的发生。 　　冠心病诊断方法： 　　1、心肌核素扫描 　　2、冠状动脉cta 　　以上两种方法，是目前比较权威比较准确的检测冠心病的方法。如果您已经出现心绞痛的症状，不妨去做一下检查。这两种方法可以有效的检测出您是否患冠心病。 　　心绞痛的诊治： 　　稳定性心绞痛：药物治疗 　　不稳定性心绞痛：入院治疗 　　心绞痛特点： 　　部位：心前区胸骨后 　　时间：不止几秒钟不长于半小时 　　诱因：活动或运动 　　心绞痛容易出现哪些症状? 　　胸骨后方疼、牙疼、后背疼 　　专家提醒： 　　三高疾病患者：容易导致冠心病的发生引发心绞痛 　　心绞痛患者：医院就医 　　专家建议： 　　1、心绞痛患者不应该过度运动 　　2、当心电图检查没有异常时一定要做动态心电图检查 　　3、预防冠心病是避免心绞痛的最佳办法 　　当疼痛来袭时是身体像我们发出的一个健康信号，我们一定引起重视。心脏疾病贵在早发现早治疗，不要错过疾病治疗的最佳时间。心脏疾病大多都是可治疗可逆转的。另外，控制三高是预防冠心病的最佳办法。三高降不下来，血管健康将岌岌可危。一定要管着嘴，迈开腿，控制三高，是您心脏健康的基石!　点击下方“阅读原文”，进入百漾商城！







































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