冠心病患者的健康饮食法

避免饱餐

　　饱餐可以诱发和加重心绞痛，甚至心肌梗死。有报道称，饱餐是猝死的重要诱因，在猝死有诱因可查病例中，半数以上是饱餐所诱发。所以，冠心病病人，特别是在心绞痛发作的情况下，应避免暴饮暴食，以防心绞痛、心肌梗死和猝死的发生。

限制酒量

　　尽管有证据表明非常少量饮酒可能减少冠心病发病的危险，但是饮酒能使血压升高，长期饮酒者高血压发病率增加，脑血管意外增多，而且饮酒能增加降血压基础药物的抗性。因此不提倡将少量饮酒作为预防冠心病的手段，提倡高血压患者戒酒。对有饮酒习惯者必须限酒，每日饮啤酒不应超过毫升-毫升、葡萄酒不应超过-毫升，最好不喝白酒。

多吃豆类及豆制品

　　豆类除含有大量植物蛋白外，均含有丰富的多不饱和脂肪酸。豆类特别是大豆可称是冠心病病人的保健食品。此外，豆类还含有大量的纤维素及维生素、微量元素等。因此专家建议，成人每人每月至少进食豆类1公斤，以增加优质蛋白，降低血清胆固醇。

多吃苹果

　　吃苹果能使血中胆固醇下降。此外，苹果还含有丰富的维生素C、果糖和微量元素镁等，它们均有利于胆固醇的代谢。因此，冠心病病人应多吃苹果。常吃苹果尚能降血压，从而有益于冠心病。每天吃3个以上苹果的人，血压均能维持在较低水平。

能吃鸡蛋，但量不宜多

　　蛋黄中除含胆固醇外，还含有十分丰富的卵磷脂，而卵磷脂可以使胆固醇酯化，使之变得稳定而不容易沉积。每天吃1个鸡蛋，对血中胆固醇水平无明显影响。因此一般认为冠心病病人可以吃鸡蛋，但量不宜多，以每日1-2个为宜。对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，亦可采取仅吃蛋白不吃蛋黄的方式。

可以喝牛奶、酸奶

　　克牛奶中，仅含胆固醇13毫克，牛奶中所含的钙质及胆碱尚可减少胆固醇的吸收，所以冠心病病人是可以喝牛奶的，特别是发酵的牛奶(如酸奶)。酸奶中有一种因子具有降低血清胆固醇浓度的作用，因此，常吃酸奶有预防冠心病发作的作用。

文章摘自《日照健康》

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